COCA DE CALABAZA

 

 

CREMA DE CALABAZA

Hoy toca para comer.....Crema de calabaza!!! A mi hijo le gusta muchísimo y si  lo acompañamos con unos picatostes fritos.... pues muchísimo mejor.

INGREDIENTES:

• Una cebolla grande
• 1 diente de ajo
• 40 gr. de aceite de oliva
• 100 gr. de queso de untar
• 200 ml de nata para cocina
• 250 g de caldo de verduras, pollo...
• sal y pimienta blanca
• 800 gr. de calabaza limpia (pelada y cortada en cuadraditos)
• picatostes fritos (pan bimbo en cuadraditos y fritos en aceite de oliva)

ELABORACIÓN:

• Ponemos en el vaso la cebolla, el diente de ajo y el aceite de oliva y lo picamos durante 6 segundos a velocidad 4.
• A continuación incorporamos la calabaza y programamos la thermomix 12 minutos a 100º y velocidad 1.
• Cuando acabe el tiempo añadimos el queso, el caldo, la nata, la sal y la pimienta blanca y programamos  20 minutos a 100º y velocidad 1. Cuando falte solo 10 minutos para acabar abrimos el bocal.
• Cuando termine el tiempo, dejamos la thermomix un rato para que se enfríe y trituramos durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-10.
• Lo servimos acompañados de unos picatostes

BIZCOCHO DE CALABAZA

Es tiempo de calabazas, por lo que toca hacer recetas con este ingrediente tan bueno. Hemos preparado un bizcocho, ideal para desayunar o para merendar en estas tardes de frío junto con un capuchino. Esta vez he tenido un ayudante espectacular, mi nene de tres años. Le encanta cocinar junto a mi y yo por supuesto encantada de tener un pinche tan bueno.

INGREDIENTES:

• 300 g de calabaza ya limpia y cortada en cuadraditos
• 200 g de manzana pelada y descorazonada y cortada en cuadraditos
• 100 g de copos de avena
• 1 cucharadita de canela
• 250 g de azúcar
• 5 huevos
• 150 g de aceite de girasol
• 200 g de harina de repostería
• 1 cucharadita de bicarbonato

ELABORACIÓN:

• En el vaso de la thermomix echamos la calabaza y la manzana y la rallamos durante 10 segundos a velocidad 5
• Cuando termine el tiempo añadimos los copos, la canela, los huevos y el aceite y programados otros 10 segundos con giro a la izquierda y velocidad 4
• Por último añadimos la harina y el bicarbonato y programamos otros 10 segundos giro a la izquierda y velocidad 4
• Lo metemos en el horno previamente calentado a unos 200º y lo horneamos aproximadamente durante 55 minutos. Yo lo tengo los primeros 15 minutos con calor solo abajo y pasado este tiempo programo calor arriba - abajo y ventilador para evitar que se me tueste.

Espero que os guste

 

 

 

 

YOGURES CASEROS

Están deliciosos, totalmente naturales y se preparan en un momento. La receta es de velocidad cuchara. Antes los hacia en la yogurtera, pero el método del horno me resulta más práctico porque puedes preparar el doble y al mismo tiempo utilizas el calor residual del horno por lo que también ahorras energia. Hay que consumirlos en el plazo de 1 semana.

INGREDIENTES:

• 1 litro de leche entera
• 125 g de yogurt natural
• 50 g de leche en polvo

ELABORACIÓN:

• En el vaso de la thermomix introducimos todos los ingredientes y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 3
• A continuación programamos 5 minutos a 50º velocidad 1. Así calentamos la leche y aceleramos el proceso
• Al terminar el tiempo lo envasamos en tarritos de cristal y lo metemos en el horno apagado. El horno tiene que estar a una temperatura aproximada de 50º
• Los dejamos durante unas 10 horas aproximadamente y los guardamos en la nevera

Con estas cantidades salen 8 yogures. Si queremos hacer más doblamos los volúmenes y calentamos la leche más tiempo.