TORRIJAS

Me han salido deliciosas. Lo malo es que se acaban pronto. El próximo año haré mas. La barra es del mercadona. Me gusta hacerlo con este pan porque ya viene cortado y aunque lo mojes mucho en leche no se rompe y quedan exquisitas.

INGREDIENTES:

• 1 barra especial para torrijas del Mercadona.
• 1 litro de leche entera
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 palito de canela
• azúcar y canela para rebozarlas
• aceite de girasol
• 3 huevos

ELABORACIÓN:

• Lo primero que tenemos que hacer es calentar la leche. Echamos la leche en un cazo junto con el azúcar y la canela y lo calentamos al fuego sin  que llegue a hervir
• Cuando esté la leche ya caliente, ponemos una cazuela con el aceite a calentar.
• Vamos mojando las torrijas en la leche para que se empapen bien. Las pasamos por el huevo batido y las freímos en el aceite. Yo suelo bajar un poco el fuego porque me gustan mas bien blanquitas.
• Las sacamos y las ponemos sobre papel para que absorba el exceso de aceite.
• Por último solo nos queda rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela y.... probarlas!!! ji,ji

Os dejo una foto antes de que desaparezcan.

BUÑUELOS DE BACALAO

Como estamos en Semana Santa esta receta no puede faltar. Estan exquisitos. La receta la encontre navegando por la red,  en el blog de Debora. Aqui os dejo el enlace: http://elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia.blogspot.com.es/2012/05/bunuelos-de-bacalao-thermomix.html.
Son muy sencillos de hacer y el sabor es muy suave.

INGREDIENTES:

• 80 g de harina de reposteria
• 125 g de agua filtrada
• 50 g de mantequilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 100 g de migas de bacalao previamente desalado
• ajo y perejil en polvo

ELABORACIÓN:

• Lo primero que tenemos que hacer es pesar la harina y la reservamos.
• A continuacion pesamos el agua en el vaso y añadimos la mantequilla y la sal. Programamos 4 minutos a 100º y velocidad 4. Asi conseguimos que la mantequilla se derrita y formamos una mezcla muy liquida.
• Echamos ahora la harina y programamos 15 segundos a velocidad 4. Formamos asi una masa muy espesa. Como esta caliente,  tenemos que retirar el vaso de la thermomix un rato para que se enfrie.
• Cuando la mezcla ya se haya templado,  programamos la thermomix a velocidad 4 y añadimos el huevo por el bocal. Cuando el primer huevo se haya integrado en la mezcla, añadimos el segundo huevo.
• A continuación añadimos el ajo el perejil en polvo, y el bacalao desmenuzado. Lo mezclamos en la termomix durante unos segundos a velocidad 2. Ya tenemos la mezcla formada.
• Por último solo nos queda freir los buñuelos en una sarten con el aceite de oliva caliente y.... a comer!!!!

Os dejo la foto

REVUELTO DE SETAS Y GAMBAS

En casa nos encantan los revueltos. Es muy sencillo y rápido de preparar. Es ideal para cenar. Espero que os guste

INGREDIENTES:

• 4 dientes de ajo
• 20 g de aceite
• 500 g de setas
• 150 g de gambas peladas previamente descongeladas
• 2 huevos
• sal
• pimienta molida
• perejil picado

ELABORACIÓN:

• Lo primero que tenemos que hacer es picar los ajos. Para ello los echamos en el vaso y programamos 4 segundos a velocidad 5. Cuando termine el tiempo bajamos los restos con la espatula y echamos el aceite para sofreir el ajo. Programamos 3 minutos T varoma y velocidad cuchara
• Al finalizar el tiempo añadimos las setas y vamos a cocinarlas. Para ello programamos 15 minutos V cuchara Giro a la izquierda y Tª varoma. Al terminar salpimentamos y echamos el perejil picado.
• Añadimos a continuacion las gambas. Programamos 4 minutos T varoma y cuando falte 1 minuto para terminar el tiempo, añadimos los huevos ligeramente batidos y aumentados un poco la velocidad. Pasamos de velocidad cuchara a velocidad 1 1/2.
• Servimos inmediatamente

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Es un bizcocho muy rápido de realizar porque no necesita horno. En 8 minutos está listo en el microondas. Queda super esponjoso y es perfecto para los choco adictos. Espero que os guste y que os animeis a prepararlo.

INGREDIENTES:

• 100 g de chocolate fondant
• 50 g de aceite de oliva
• 50 g de mantequilla
• 3 huevos
• 75 g de azúcar
• 100 g de leche
• 100 g de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 2 cucharaditas de nocilla
• fideos de chocolate para decorar

ELABORACIÓN:

• Lo primero que tenemos que hacer es pulverizar el chocolate. Para ello echamos el chocolate en el vaso y damos 4 o 5 golpes de turbo hasta que esté completamente molido.
• A continuación añadimos la mantequilla y el aceite de oliva y programamos 2 minutos a 37º velocidad 3.
• Cuando termine añadimos los huevos y el azúcar y batimos durante 20 segundos a velocidad 3 1/2
• Solo nos queda  echar la leche y la harina y la levadura y batimos durante 20 segundos a velocidad 5
• Echamos la mezcla en un molde de silicona y lo metemos en el microondas durante 8 minutos. Cuando termine el tiempo dejamos el bizcocho durante al menos 5 minutos en el microondas.
• Dejamos enfriar el bizcocho y lo desmoldamos

• Para decorarlo podemos fundir un par de cucharaditas de nocilla en el microondas, untamos el bizcocho y echamos fideos de chocolate. También se puede decorar con azúcar glas.

CUAJADA

Hoy he preparado cuajada. Es una receta muy sencilla y rápida. Espero que os guste

INGREDIENTES

• 1 litro de leche entera
• 2 sobres de cuajada
• 50 g de azúcar

ELABORACIÓN

• En el vaso de la thermomix echamos todos los ingredientes y los mezclamos durante 10 segundos a velocidad 4.
• Cuando esten mezclados programamos 9 minutos a 90º velocidad 2
• Lo echamos en los moldes y dejamos enfriar.

Los golosos pueden echar un poquito mas de azúcar aunque también se puede comer acompañada con un poquito de miel o con mermelada de fresa o albaricoque. Como más os guste.